Невероятный успех невероятно рано созревшего винограда
Жаркая и засушливая весна, раннее и быстрое цветение, слишком длинное – с апреля до сентября – лето и замечательно теплое, сухое бабье лето – таким был 2011 год.
Когда весной летние температуры
Апрель, наступивший после сухой и прохладной, но не холодной зимы, ознаменовал начало теплого и сухого периода. Первые ростки были увидены в начале апреля, а 10 апреля появились первые листья. После цветения, никогда прежде не замеченного столь рано(около 20 мая), уже в конце мая появились первые, ещё неспелые, ягоды.
26 и 27 июня температура воздуха достигла 39 °C. К счастью, листья к тому времени ещё не облетели и предохранили, таким образом, хотя бы частично, виноград от палящего солнца.
Обычное лето
Температуры с июля до середины сентября соответствовали среднестатистическим для этой местности величинам. Созревание ягод, начавшееся необычайно рано в конце июня, проходило из-за отсутствия осадков достаточно медленно. Благодаря дождям, выпавшим во второй половине июля, созревание ускорилось. Около 10 августа ягоды окончательно поспели.
Позднее бабье лето
Сильные осадки, выпавшие в конце августа – начале сентября могли серьёзным образом повредить ягоды. К счастью, область высокого давления «позаботилась» о полноценном созревании ягод сорта Merlot на территории Château Péby Faugères.
Урожай был собран с 23 по 26 сентября, примерно на 10 дней раньше, чем в 2010 году. Современные оптические сортировальные машины отделили незрелые ягоды. Количество собранного винограда достигло приблизительно 28 hl/ha.
Свойства вина Château Péby Faugères 2011
Вино 2011 года, полученное из маленьких ягод с плотной кожурой, обладает высокой концентрацией фенола. Вино отличает глубокий цвет, бархатистые и ароматные танины (из косточек и кожуры).
Вино содержит 13,5 % Vol., что на один процент ниже, чем в 2009 и 2010 годах. По кислотному содержанию, придающему вину превосходный выдержанный вкус, вино напоминает тот же сорт 2010 года.
Сильный аромат чёрного винограда, лакрицы, чудесное послевкусие.
